Le Moulin

  Situé au bord de l’Yonne, à proximité d’Auxerre, le moulin de Vincelottes est sans doute très ancien, comme en témoigne cette gravure de 1674. Il devient propriété familiale à partir de 1880. Cinq générations de meuniers vont alors se succéder, apportant chacune leur lot de modernisations, d’expérience et de réputation.

De par son caractère familial, l’entreprise entretient depuis lors une relation de confiance avec ses clients, pour ses produits autant que pour ses services. Aujourd’hui toujours indépendants, les Moulins de Vincelottes constituent une entreprise à la pointe du progrès, servant exclusivement les Artisans Boulangers pour lesquels ils représentent le partenaire local indispensable.